जब तपाईं प्रायः वाइन किन्नुहुन्छ, तपाईंले वाइनको रंगमा ठूलो भिन्नता देख्नुहुनेछवाइनको बोतल।केही हरियो छन्, केही खैरो छन्, केही सेतो छन्।केही उपभोक्ताहरू सोच्छन् कि हरियो र खैरो बोतलहरूले प्रकाशबाट जोगाउँछन्।त्यसकारण, हरियो र खैरो बोतलहरूमा पाइने वाइनहरू तुलनात्मक रूपमा राम्रो गुणस्तरको मानिन्छन्।र सेतो बोतलको वाइनको गुणस्तर तुलनात्मक रूपमा अलि कम हुन्छ।के यो सत्य हो? यो प्रश्नको जवाफ दिनु अघि, इतिहास हेरौंवाइनका बोतलहरू.
१. वाइन बोतलहरूको विकास
वाइन भण्डारण गरिएका मूल कन्टेनरहरू वास्तवमा काँचका बोतलहरू थिएनन्, यो लामो, पातलो माटोको भाँडो हो। यद्यपि यी कन्टेनरहरू राम्रा देखिन्छन्, तर यो धेरै गह्रौं छ, बोक्न सजिलो छैन, र माटोको सामग्रीले वाइनको स्वादमा प्रभाव पार्छ। त्यसैले माटोको भाँडो चाँडै नै अप्रचलित भयो। १७ औं शताब्दीको मध्यदेखि अन्त्यसम्म काँचका बोतलहरू परिचय गरिएको थिएन। यद्यपि, गिलास प्रायः कच्चा पदार्थको रूपमा बालुवा चुनढुङ्गाबाट बनेको हुनाले। केही अशुद्धताहरू हुनु अपरिहार्य छ, थप रूपमा, त्यस समयमा उत्पादन प्रविधि सीमित थियो। गिलासबाट अशुद्धता यौगिकहरू कुन स्तरमा हटाइन्छ भनेर पुग्न सकिँदैन। त्यसैले काँचका बोतलहरू सबैभन्दा प्राकृतिक रंग थिए, जुन हरियो थियो। पछि, विज्ञान र प्रविधिको प्रगतिसँगै, सबै प्रकारकावाइनका बोतलहरूबिस्तारै बाहिर निस्कियो। त्यसपछि खैरो, नीलो र सेतो बोतलहरू आए।
२. का फाइदाहरूहरियो बोतल
अक्सिजन वाइनको लागि दुईधारे तरवार हो। सूक्ष्म अक्सिजनले वाइनको ट्यानिन र पोलिफेनोललाई अझ परिपक्व र नरम बनाउन सक्छ। संरचना चिल्लो र नाजुक छ, र सुगन्ध बढी जटिल र विविध छ। र अत्यधिक अक्सिजनले वाइन ट्यानिनहरूलाई कमजोर बनाउँछ, संरचना नै बेस्वादिलो हुन्छ, सुगन्ध चाँडै हराउँछ। तर वाइनमा भएका केही पदार्थहरूमा बलियो एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू हुन्छन्। उदाहरणका लागि, रेस्भेराट्रोलले वाइनको अक्सिडेशनलाई केही हदसम्म रोक्न सक्छ। तर उज्यालो प्रकाशको सम्पर्कमा आउँदा, वाइनको एन्टिअक्सिडेन्ट गुणहरू चाँडै नष्ट हुन्छन्। यसले वाइनको अत्यधिक अक्सिडेशनलाई गति दिन्छ, वाइनलाई अक्सिडेशन बिगार्न निम्त्याउँछ। थप रूपमा, पराबैंगनी प्रकाशले वाइन अणुहरूको गतिलाई गति दिन्छ, वाइनको स्थिरतालाई हानि पुर्याउँछ।
हरियो बोतलहरूले प्रकाशलाई वाइनमा प्रवेश गर्नबाट रोक्न सक्छन्, प्रभावकारी रूपमा वाइनको अत्यधिक अक्सिडेशनलाई रोक्छन्। यसले वाइनको भण्डारणको लागि राम्रो वातावरण प्रदान गर्दछ र वाइनको बुढ्यौलीको लागि अनुकूल छ।
३. का फाइदाहरूखैरो बोतल
Bराउन वाइनका बोतलहरू र हरियो वाइनका बोतलहरू, प्रकाशमा निश्चित अवरोधक प्रभाव हुन्छ। यसले वाइनको अक्सिडेशनलाई रोक्न सक्छ र वाइनको भण्डारणको लागि लाभदायक हुन्छ। तर खैरो बोतलहरूले हरियो भन्दा बढी प्रकाश फिल्टर गर्छन्, त्यसैले, खैरो बोतल वाइनको उमेर बढाउन बढी अनुकूल हुन्छ।
4.को फाइदाहरूसेतो वाइनका बोतलहरू
सेतो वाइनका बोतलहरूले धेरै प्रकाश फिल्टर गर्दैनन्, त्यसैले, सेतो वाइनका बोतलहरू सामान्यतया वाइन एजिङ भण्डारणको लागि उपयुक्त हुँदैनन्। मुख्यतया केही सेतो वाइन र गुलाब वाइनको लागि उपयुक्त। सेतो वाइनका बोतलहरूले ताजा र उज्यालो अनुभूति दिन सक्छन्, वाइन उपभोक्ताहरूलाई आकर्षक रंग प्रदर्शन हुन सक्छ। साथै, यसले उपभोक्ताहरूलाई वाइनमा वर्षा र अशुद्धता र अन्य घटनाहरू छन् कि छैनन् भनेर अवलोकन गर्न धेरै सजिलो बनाउँछ, किन्न सजिलो।
सेतो बोतलहरू सामान्यतया बोतलमा भरिएको १ देखि २ वर्ष भित्र पिइने वाइनको लागि प्रयोग गरिन्छ, जस्तै फ्रान्सेली प्रोभेन्स रोज वाइन र चिलीयन चार्डोने सेतो वाइन। फ्रान्सको साउटर्नेस, अस्ट्रियाको साउटर्नेस, क्यानडाको आइसवाइन र अष्ट्रेलियाको टोके जस्ता केही मीठा वाइनहरू अझै पनि सेतो बोतलमा बोतलमा राखिन्छन्।तर किनभने यसमा धेरै बलियो एन्टिअक्सिडेन्ट क्षमता छ।
त्यसकारण, उचित प्रकाशले वाइनको गुणस्तरमा धेरै ठूलो प्रभाव पार्दैन। साथै, सेतो बोतल मीठो वाइनको बुढ्यौलीको गुणस्तर अवलोकन गर्न बढी अनुकूल हुन सक्छ, भण्डारण अवस्थाहरू समायोजन गर्न सजिलो हुन्छ।
५. सेतो बोतल भन्दा हरियो र खैरो बोतल सधैं राम्रो हुन्छ।
माथिको निष्कर्ष अनुसार, हरियो रखैरो वाइनका बोतलहरूसामान्यतया लामो समयसम्म बुढ्यौली हुने क्षमता भएका वाइनहरूले भरिएका हुन्छन्, जबकि सेतो वाइनका बोतलहरू सामान्यतया पिउन तयार वाइनहरूले भरिएका हुन्छन्। त्यसैले केही उपभोक्ताहरूले तर्क गरे: हरियो र खैरो बोतलमा रहेको वाइनको गुणस्तर सेतो बोतलको भन्दा उच्च हुनुपर्छ। तर त्यस्तो होइन, हरियो र खैरो बोतलहरूले प्रकाश फिल्टर गर्ने राम्रो काम गर्छन्, तर धेरै कम गुणस्तरको वाइन अब हरियो र खैरो बोतलहरूमा आउँछन्, धेरै राम्रो वाइनहरू सेतो बोतलहरूमा आउँछन्। उदाहरणका लागि, धेरै सामान्य फ्रान्सेली टेबल वाइनहरू (VDT VDP) हरियो र खैरो बोतलहरूमा प्याकेज गरिएका हुन्छन्, जबकि केही महँगो वाइन सेतो बोतलहरूमा प्याकेज गरिएका हुन्छन्।
त्यसकारण, बोतलको रंग वाइनको गुणस्तरको प्रदर्शन होइन, भन्नु पर्दैन कि हरियो र खैरो वाइनका बोतलहरूको गुणस्तर भन्दा उच्च हुनुपर्छ।सेतो वाइनका बोतलहरू।
६. के हरियो र खैरो वाइनको बोतललाई उज्यालोबाट टाढा राख्न सकिन्छ?
हरियो र खैरो वाइनका बोतलहरूले प्रकाशलाई रोक्छन्, तर यसको मतलब यो होइन कि तपाईंले यसलाई प्रकाशबाट जोगाउनु पर्दैन। अवश्य पनि होइन। उदाहरणका लागि, हरियो र खैरो वाइनका बोतलहरू कडा घाममा राखिन्छन्, कहिलेकाहीँ वाइन एक दिन भित्रै बिग्रन्छ। हरियो र खैरो बोतलहरूले केही प्रकाशलाई रोक्छन्। तर यसले सबै प्रकाशलाई रोक्दैन। त्यसैले, हरियो रखैरो वाइनका बोतलहरूलामो समयसम्म प्रकाश स्रोत मुनि राखिन्छ। यो वाइनको बुढ्यौलीको लागि पनि हानिकारक छ। यसले वाइनको गुणस्तरलाई पनि हानि पुर्याउन सक्छ, त्यसैले, हरियो र खैरो वाइनका बोतलहरू पनि प्रकाशबाट टाढा राख्नुपर्छ।
पोस्ट समय: नोभेम्बर-१२-२०२४